浙江白酒产区同山,一个藏在黄酒窝里古老而神秘的酿酒部落。这里的人南人北相,生性豪迈,他们聊天象吵架,为朋友可以两肋插刀,人称诸暨木卵,小布衫里脱出,石板道地惯乌龟是他们引以为豪的人生格言,这里远离都市的喧嚣,这里的人们种高粱酿烧酒,用他们的智慧和热情,传承着一种古老的酿酒工艺。


同山酿酒的历史可以追溯到两千年前的古越国。这里的酿酒工艺代代相传,经过无数酿酒师傅的探索和改进,逐渐形成了自己独特的风格,成为了浙江白酒的核心产区。

在同山的山水之间,是一片片的高粱地,当高粱成熟时,一抺琥珀红,从山涧地头一直绵延到天际,收割、晾晒、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏、请客、送人成了同山的一道独特的风景线。

同山产区里现有上千家大大小小的酒坊,其中有一家叫醉美人酒业的佼佼者,他们不仅独创清中带酱的兼香工艺,而且还数次荣获国际金奖荣誉,这家企业不光产品做的好,酒文化更是一绝,《同山烧》专著、《同山醉美赋》、《古工艺酿酒图》《酿酒科普馆》《非遗大讲堂》《傅金泉酒文化藏书馆》《中国酒曲文化展示馆》等一系列酒文化就在他们厂里,在这里你可以了解到这个古老酿酒部落的前世今生,还可以了解到一个外来酿酒师和同山姑娘的爱情故事。


喝过同山烧的人一定会爱上同山烧。这里的酒都是纯高粱的古工艺酒,并且都是纯正的原浆酒,这和生活在这里的原住民的性格有关,他们是不充许用酒精勾兑白酒的,那怕是不酿酒的普通百姓,都视同山烧为脸面,他们要知道谁家用酒精勾兑同山烧,就会群起而攻之,让这个品牌的生意立马歇菜。

来到同山游客可以走进村落,深入探索各个酿酒作坊和酒窖,品味这里独特的酿酒工艺和文化传统,感受这个古老酿酒部落不一样的宁静。

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