文化是民族生存和发展的重要力量。十九届五中全会《建议》提出:“传承弘扬中华优秀传统文化”。传承弘扬中华优秀传统文化,是推进文化强国建设、提高国家文化软实力的重要内容。传承弘扬中华优秀传统文化,必须坚持创造性转化、创新性发展。在越国古都西施故里诸暨市西南部的同山镇,醉美人酒业正积极响应国家号召,大力弘扬非遗传统文化。

同山位于北纬30度附近的黄金酿酒带上,二山(龙门山、会稽山)夹二江(大陈江、浦阳江)形成天然丘陵盆地,这里山林植被茂盛,空气湿润,气候温热多雨,水源充沣,最适宜多种酿酒微生物生长。得天独厚的地理位置让同山镇形成了上千年的酿酒历史,也孕育除了同山烧这一传统非遗工艺。


但由于同山地处浙江,浙江人喜欢喝以大米酿成低度黄酒,黄酒营养丰富,且浙江人口味向来以清淡为主,本喝不惯浓香和酱香白酒,因为这两种酒香味浓烈。所以古法酿制的同山烧,更受“南人北性”,的诸暨人青睐。

除此之外,同山烧受原料和产能的限制,销售和生产模式还停留在“家家酿酒,户户卖酒”这样传统的模式,让同山烧难以快速向外发展。深知同山烧发展潜力的“同山女婿”谢小义觉得同山烧这样的好酒完全可以成长为浙江白酒品牌,于是他秉承着弘扬非遗传统文化的初心,一头扎进同山,创办醉美人酒业。

中华优秀传统文化是中华民族的“根”和“魂”,对于同山而言,同山烧的烧制工艺亦是如此,但弘扬和传承非遗传统文化,必须坚持创造性转化、创新性发展。谢小义对此做出了大量的努力。从业的15年里他不断的拜访名师刻苦学习酿酒知识,他取长补短,大胆的进行创新,在同山烧原有的工艺基础上进行工艺改革,发明了泥底石窖,双曲固态发酵工艺,成功的酿造出了清酱兼香型白酒“勾践王”。


《勾践王酒》一经上市便好评如潮,同时在国际舞台上上也“大展拳脚”,连续获得了四个金奖,这个成绩由浙江同山的白酒企业取得简直是难以想象的。而这也证明了浙江的好山好水能酿出世界名酒,谢小义对弘扬非遗传统文化的努力没有白费,今时今日当有人问起浙江白酒时,《勾践王酒》《醉美》《同山烧》等已经在人们心中留下了深刻的烙印。

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